植脂末(Non-Dairy Creamer)又称粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油,酪蛋白和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成，其组织结构类似奶粉，所以又称奶精，是食品工业广泛采用的高档原料。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，在水中形成均匀的奶液状，改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，保持湿润，提高弹性。用于饼干可提高起酥性，不易走油等。用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口,可根据用户的不同需求，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。在食品工业中应用广泛，因其不易被氧化破坏，可使产品保质期延长。可以在乳品、面食及冰品中全部或部分代替全脂奶粉。在多类食品中添加油脂粉末，可降低生产成本，提高产品品质，改善产品品质特性，加强面筋强度和韧度，根据用户特殊要求生产的各类粉末油脂还可以赋予产品不同的风味和各类奶香、水果香味。由于植脂末的价格只有奶粉价格的50–60%，价格比较稳定；且能起到与奶粉相同的效果，因此可降低生产成本，提高经济效益。此外，植脂末还富含人体所需的钙、磷和铁等矿物质及各种维生素、氨基酸，相对于奶粉来说，更利于人体吸收，因此植脂末的应用将越来越广泛。
植脂末成分：第一位是“葡萄糖浆”，也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物。第二位是“氢化植物油”，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位是酪蛋白酸钠，后面则是三类食品添加剂：稳定剂、乳化剂和抗结剂。
应用范围：
一，含乳饮料、植物蛋白饮料，固体饮料、冷饮等饮料：咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉，婴儿饮料、冰淇淋等。
二，调味料、烘焙食品、糖果、巧克力、果冻等食品：即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉、奶油等。
产品类型：
可根据用户的要求，生产不同脂肪含量和香型的产品。
主要包括奶茶专用植脂末、咖啡伴侣专用脂植末、乳品专用植脂末、冰淇淋专用植脂末。
产品特点：
水溶性、乳化性、发泡性优良，可满足不同食品领域的加工需要。
微胶囊化产品更易运输、贮存，不易氧化、稳定性好，风味不易散失。
可部分代替奶粉等产品中的脂肪用量，降低成本。
贮存及保质期：
阴凉、干燥、通风场所，密封保存。在未开封状态下，保质期12个月。
